Het ketogeen dieet

Speciaal voor een van mijn trouwste lezers ga ik dit keer iets meer vertellen over het ketogeen dieet. In een eerder artikel schreef ik al over optimale vetverbranding, dit noemen we ketose. Om deze toestand te bereiken moet je behoorlijk strikt zijn in je koolhydratenbeperking. Eet je zo rond de 20 gram koolhydraten per dag, dat is ongeveer 80 kilocalorieën, dan spreek je van een ketogeen dieet. Daarbij let je ook nog op de hoeveelheid proteïne (eiwit) in je voeding, omdat het lichaam daar ook weer glucose uit kan maken. Dat is niet de bedoeling, er moet vet verbrand worden.

Het lichaam kan kiezen uit twee energiebronnen. De eerste is suiker, uit koolhydraten. Dit is voor veel mensen de meest gebruikte energiebron. De tweede bron is vet. Een ketogeen dieet bevat zoals gezegd zo weinig koolhydraten dat het lichaam gedwongen wordt om uitsluitend vet als energiebron te gebruiken. Je kiest hierbij voor natuurlijk, onbewerkt voedsel zoals eieren, vlees, vis, avocado, boter, olijfolie en noten. De hersenen, die normaal veel glucose gebruiken, kunnen prima functioneren met vet als brandstof. Wanneer er geen suiker meer beschikbaar is gaat de lever vet omzetten in energiemoleculen: ketonen. Deze voorzien je brein van voldoende energie. Je zult zelfs merken dat je hersenen de voorkeur geven aan ketonen in plaats van suiker, doordat je concentratie verbetert. Wanneer je lichaam ketonen als voornaamste energiebron gebruikt ben ‘in ketose’.

Dit heeft tal van voordelen, zoals:

• Het lichaam verbrandt flink wat vet, en dit gaat 24 uur per dag door. Je valt af zonder honger te hebben en het schadelijke buikvet verdwijnt als eerste.
• Na een gewenningsperiode van enkele dagen merk je dat je enorm veel energie krijgt.
• De concentratie verbetert, je kunt beter focussen en je geheugen wordt beter.
• Geen hoofdpijn/migraine meer.
• De huid wordt mooier, acne kan volledig verdwijnen.
• Gunstig effect op de bloeddruk.
• Een beter bloedvettenprofiel: het goede HDL-cholesterol wordt hoger, de schadelijke kleine LDL-deeltjes verminderen in aantal.
• Meer uithoudingsvermogen bij duursporten.
• Geen trek in zoetigheid meer. Niet de hele dag hoeven eten. Voedsel met voldoende natuurlijke vetten zorgt voor langdurige verzadiging.
• Diabetes type 2 kan omgekeerd worden, bij diabetes type 1 hebben patiënten veel minder insuline nodig.
• Door het normaliseren van de bloedsuikerspiegel nemen ontstekingsreacties in het lichaam af. Hierdoor hebben mensen met gewrichtsklachten minder pijn.
• Epilepsiepatiënten krijgen de aanvallen onder controle: ze kunnen drastisch in aantal afnemen of zelfs verdwijnen.
• Omdat bij een bipolaire stoornis dezelfde medicijnen als tegen epilepsie worden gebruikt, bestaat het vermoeden dat het de stemming kan stabiliseren. Veel mensen, waaronder ik, ervaren dit ook. 
• Er zijn aanwijzingen dat een ketogeen dieet hersenkanker kan genezen. Dit moet nog verder onderzocht worden.

Dieet of lifestyle?

Voor veel mensen is deze manier van eten niet een tijdelijke oplossing voor gezondheidsproblemen. Ze voelen zich er zo goed bij dat ze het een leven lang volhouden. Ook voor vegetariërs en mensen die geen zuivelproducten verdragen zijn er genoeg mogelijkheden om ketogeen te eten.