Hartige muffins

Voor 4 -6 stuks heb je nodig:

2 el boter

2 eieren

4 el amandelmeel

Evt. scheutje slagroom

3 el geraspte kaas, liefst pittige

½ tl bakpoeder

Vulling naar keuze: stukjes salami / ham / spek / tomaat / paprika (alles fijngesneden)

Zo maak je het:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden (heteluchtoven op 180 graden)
2. Smelt de boter in een steelpan
3. Haal de pan van het vuur en voeg eieren, amandelmeel, bakpoeder en kaas toe en eventueel een scheutje slagroom
4. Snij de vulling fijn en doe deze in een ingevette muffinsvorm (of gebruik siliconenvormpjes)
5. Schep daar de vulling overheen en bak ze goudbruin in 15 à 20 minuten